Cómo Preparar Pollo frito sureño de Luisiana de Tanya - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con el delicioso atractivo del pollo frito sureño. Con su exterior crujiente y dorado y su carne tierna y jugosa, no es de extrañar que este plato icónico se haya convertido en un alimento básico querido de la cocina sureña. Y si hay una persona que sabe cómo preparar el pollo frito sureño perfecto, esa es Tanya, originaria de Luisiana cuya receta se ha transmitido de generación en generación en su familia.

El poll...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras), cortado en 6 trozos
  • 2 huevos batidos
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón mediano mezcle los huevos y la leche. Agregue CASI toda la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo (reserve una pizca de cada uno para condimentar los trozos de pollo). Dejar de lado.
  • Espolvorea una pizca del resto de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo en ambos lados de los trozos de pollo.
  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Pon la harina en una bolsa de plástico. Una pieza a la vez, sumerja el pollo en la mezcla de huevo y leche y luego agréguelo a la bolsa de plástico. Agita la bolsa para que la harina cubra cada trozo de pollo.
  • Puedes comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente espolvoreando un poco de harina en la sartén. Si se fríe, ¡está lo suficientemente caliente! Coloca los trozos de pollo en la sartén. Después de unos 5 minutos, voltea el pollo. Deje que el pollo se fría durante unos 15 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y los jugos salgan claros.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    638 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 177 mg
    • Sodio: 960 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 564 mg