1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pollo Frito En Escabeche - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de pollo frito, cada uno tiene su propia receta secreta para hacerlo más crujiente y suculento. Sin embargo, ¿alguna vez has intentado añadir pepinillos a la mezcla? Si no, entonces te espera un verdadero placer con esta receta de pollo frito en escabeche.

Esta versión única del clásico pollo frito combina los sabores picantes y jugosos de los pepinillos encurtidos con las bondades crujientes y sabrosas del pollo frito. Es una combinación perfecta que dejará tus papila...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo (5 onzas)
  • 2 tazas de jugo de pepinillos encurtidos
  • 1 taza de aceite vegetal para freír, o más según sea necesario
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 muslos de pollo

  • Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre; cubra con jugo de pepinillos. Sellar y refrigerar por 3 horas.
  • Escurrir el jugo de los pepinillos de los muslos. Cubra el pollo; refrigere hasta que esté listo para freír o hasta 1 día.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear.
  • Caliente 2 pulgadas de aceite en una olla a fuego medio-alto a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierta el suero de leche en un bol. Combine la harina, la sal y la pimienta en otro tazón. Drene el pollo con suero de leche y luego agregue harina. Regrese al suero de leche y agregue la harina por segunda vez. Coloque el pollo sobre la rejilla.
  • Llene la olla con tantos muslos como sea posible sin que se amontonen. Cocine en aceite precalentado hasta que se doren, de 5 a 7 minutos por lado. Transfiera los muslos a una bandeja para hornear antiadherente y repita hasta que todas las piezas estén fritas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 8 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 3053 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 252 mg

    Categorías

    Recetas fritas
    Recetas de pollo
    Recetas de encurtidos
    Recetas principales