Cómo Preparar Pollo frito de Millie Pasquinelli - Guía Paso a Paso

El pollo frito de Millie Pasquinelli es un plato clásico que se ha transmitido de generación en generación en la familia Pasquinelli. Esta receta es un trabajo de amor, con una mezcla secreta de especias y una técnica especial que da como resultado un pollo crujiente y sabroso que seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes.

Millie Pasquinelli, la matriarca de la familia, era conocida por sus increíbles habilidades culinarias y su pollo frito siempre agradaba al públi...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 5 cucharadas de sal sazonada
  • 3 cucharadas de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 huevos grandes, batidos
  • 2 pollos enteros (de 2 a 3 libras), cortados en trozos
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12

  • Mezcle la harina, la sal sazonada, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un plato o tazón poco profundo. Coloque los huevos en un recipiente poco profundo aparte.
  • Enrolle o agite los trozos de pollo en la mezcla de harina y colóquelos en un plato. Luego sumerja cada trozo de pollo en el huevo y vuelva a enrollarlo en la mezcla de harina.
  • Caliente el aceite en una freidora o sartén grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Fríe los trozos de pollo rebozados en aceite caliente durante unos 5 minutos por cada lado. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire la tapa, suba el fuego y fría durante 5 minutos por cada lado para que el pollo quede crujiente. El pollo estará listo cuando ya no esté rosado por dentro y su jugo salga claro. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Escurra el pollo frito sobre toallas de papel y manténgalo caliente en el horno hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    622 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 204 mg
    • Sodio: 1304 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 462 mg