Cómo Preparar Pollo frito de inspiración oriental - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente satisfactorio en morder un trozo de pollo perfectamente frito: la corteza dorada y crujiente da paso a una carne tierna y jugosa. Es una comida reconfortante clásica que se ha disfrutado durante generaciones. Pero ¿y si te dijéramos que hay una manera de llevar este querido plato al siguiente nivel? Introduzca el pollo frito de inspiración oriental.

Esta receta toma el tradicional pollo frito y le infunde los sabores atrevidos y exóticos de Oriente. Es una fusi...

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Ingredientes

  • 3 tazas de yogur natural
  • 1 pollo entero, cortado en 8 trozos
  • 3 ½ tazas de leche entera
  • 4 huevos
  • 5 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ cucharadita de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • 3 tazas de aceite de maní para freír, o el necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 piezas

  • Coloque el yogur en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega el pollo y asegúrate de que esté cubierto de yogur. Apriete la bolsa para eliminar el exceso de aire y selle. Marinar en el refrigerador de 8 horas a toda la noche.
  • Retire el pollo del yogur y deseche el yogur. Enjuague el yogur de los trozos de pollo y séquelos con una toalla de papel.
  • Batir la leche y los huevos hasta que quede suave. Mezcle la harina, la sal, la pimienta, el curry en polvo y el pimentón en un tazón ancho y poco profundo.
  • Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla de leche e inmediatamente presiónalo en la mezcla de harina para cubrirlo por completo; Mantenga el pollo rebozado en un plato mientras prepara los trozos restantes.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque suavemente los trozos de pollo en el aceite caliente, cocínelos en tandas según sea necesario para evitar que se abarroten, y cocine hasta que los huesos ya no estén rosados ​​y los jugos salgan claros, de 10 a 15 minutos por tanda. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    739 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 218 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 623 mg