Cómo Preparar Pollo frito coreano picante con salsa gochujang - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de pollo frito, hay muchos sabores y estilos diferentes para elegir. Pero si buscas algo único y lleno de sabores atrevidos, entonces el pollo frito coreano picante con salsa Gochujang es el plato para ti. Este plato combina las bondades crujientes y jugosas del pollo frito con los sabores dulces y picantes de la cocina coreana, lo que da como resultado una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable.

Uno de los ingredientes clave de esta receta es el gochujang, u...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 libra de solomillos de pechuga de pollo
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de papa almidón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • aceite vegetal para freír
  • ¼ taza de miel
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de jengibre molido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Batir la leche y el huevo en un tazón grande hasta que estén bien combinados y suaves. Agregue los filetes de pollo al huevo batido y déjelos marinar en el refrigerador durante 15 minutos.
  • Combine la harina, el almidón de papa, la sal y la pimienta en un tazón grande. Vierta la mezcla en una bolsa de plástico grande con cierre. Escurrir y desechar la marinada de los filetes de pollo. Agregue el pollo a la bolsa, ciérrela y agite hasta que cada pieza esté completamente cubierta con la mezcla.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 325 grados F (165 grados C).
  • Añade los trozos de pollo al aceite caliente unos 5 trozos a la vez para no bajar la temperatura del aceite. Freír durante 2 minutos. Transfiera el pollo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Continúe con los trozos de pollo restantes.
  • Aumente el fuego del aceite a 350 grados F (175 grados C) hasta que hierva continuamente. Agregue con cuidado la primera tanda de pollo cocido y fría nuevamente hasta que esté bien cocido y crujiente, unos 2 minutos más. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Repita con el segundo lote de trozos de pollo. Transfiera el pollo a un tazón mediano para servir.
  • Calienta una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue miel, azúcar morena, salsa de soja, pasta de gochujang, salsa inglesa, hojuelas de pimiento rojo y jengibre. Cocine y revuelva continuamente hasta que el azúcar se derrita y la salsa esté suave, aproximadamente 5 minutos. Rocíe la salsa sobre los filetes de pollo fritos dos veces y sirva.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 938 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 383 mg