Cómo Preparar Pollo Frito Coreano - Guía Paso a Paso

El pollo frito coreano, también conocido como KFC, es un plato popular que ha ganado reconocimiento mundial por su exterior crujiente y su carne tierna y jugosa. Este plato es un equilibrio perfecto entre sabores dulces, salados y picantes, lo que lo convierte en un deleite para cualquier ocasión.

Uno de los componentes clave del pollo frito coreano es el proceso de doble fritura, que da como resultado una textura increíblemente crujiente que es muy superior al pollo frito tradicional...

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Ingredientes

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cuartos
  • ½ cebolla amarilla rallada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal fina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 tazas de aceite para freír, o según sea necesario
  • ¾ taza de maicena
  • ½ taza de harina con levadura
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de agua muy fría, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Prepare la marinada: mezcle el pollo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que el pollo esté cubierto. Cubra el recipiente con papel film y refrigere, de 4 horas a toda la noche.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 340 grados F (171 grados C).
  • Mientras se calienta el aceite, prepare la masa: mezcle la maicena, la harina, el azúcar, la pimienta y la sal en un tazón grande. Agregue gradualmente agua fría hasta que la mezcla parezca una masa suave para panqueques. Use pinzas para sacar el pollo de la marinada y rebozarlo; revuelva para cubrir el pollo por completo. Deseche la marinada.
  • Trabajando en tandas, fríe el pollo en aceite caliente durante 4 minutos. Transfiera el pollo a una rejilla para enfriar.
  • Aumente la temperatura del aceite a 375 grados F (190 grados C).
  • Trabajando en tandas, fríe el pollo nuevamente en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos. Transfiera a una rejilla para escurrir.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    472 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 1150 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 227 mg