Cómo Preparar Pollo frito con suero de leche y salsa - Guía Paso a Paso

No hay nada como morder un crujiente y jugoso trozo de pollo frito con suero de leche. La marinada de suero de leche ablanda el pollo, mientras que la capa de harina sazonada crea una corteza dorada y crujiente que es simplemente irresistible. Y cuando lo combinas con una salsa rica y cremosa, se convierte en el alimento reconfortante definitivo, perfecto para cualquier ocasión.

Pero lo que hace que esta receta de pollo frito con suero de leche se destaque es la sabrosa mezcla de espe...

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Ingredientes

  • 1 (2,5 libras) de pollo para asar y freír, cortado
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 litro de aceite de cocina para freír
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 ½ tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el pollo en un plato plano grande. Vierta el suero de leche encima; refrigerar 1 hora.
  • Combine la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de papel de doble resistencia. Escurrir el pollo; mezcle los trozos, uno a la vez, en la mezcla de harina. Sacuda el exceso; colocar sobre papel encerado durante 15 minutos.
  • Caliente de 1/8 a 1/4 de pulgada de aceite en una sartén; freír el pollo hasta que se dore por todos lados. Tape y cocine a fuego lento, volteando ocasionalmente, durante 40 a 45 minutos, o hasta que el jugo salga claro.
  • Destape y cocine 5 minutos más. Retire el pollo y manténgalo caliente. Escurra toda la grasa excepto 1/4 de taza; agregue la harina hasta que burbujee. Agrega la leche y 1-1/2 tazas de agua; Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine 1 minuto más. Agregue el agua restante si es necesario. Condimentar con sal y pimienta. Servir con pollo.