Cómo Preparar Pollo Frito Con Salsa Cremosa - Guía Paso a Paso

El pollo frito con salsa cremosa es un plato clásico y reconfortante que se ha disfrutado durante generaciones. Hay algo innegablemente satisfactorio en morder un trozo de pollo frito jugoso y crujiente cubierto con una salsa rica y sabrosa. Esta receta lleva el favorito tradicional al siguiente nivel, combinando pollo tierno y suculento con una lujosa salsa a base de crema que es el acompañamiento perfecto. Ya sea que lo estés preparando para una ocasión especial o simplemente te apetezca al...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de condimento para aves
  • 1 (4 libras) de pollo entero, cortado en trozos
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón mediano, bata 1/2 taza de leche y huevo. En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta y el condimento para aves. Coloque el pollo en la bolsa, ciérrela y sacúdala para cubrirla. Sumerja el pollo en la mezcla de leche y huevo, luego una vez más en la mezcla de harina. Reserve la mezcla de harina restante.
  • En una sartén grande, caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C). Coloque el pollo rebozado en el aceite caliente y dórelo por todos lados. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire el pollo de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.
  • Deseche todo el aceite para freír excepto 2 cucharadas. A fuego lento, agregue 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada. Revolviendo constantemente, cocine unos 2 minutos. Incorpora el caldo de pollo y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue 1 taza de leche y hierva todo a fuego alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Servir inmediatamente con el pollo.
  • Nutrición

    507 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 588 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 405 mg