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Cómo Preparar Pollo Frito A La Barbacoa Al Horno - Guía Paso a Paso

No hay nada como el crujiente y jugoso pollo frito, especialmente cuando se baña con una buena salsa barbacoa para chuparse los dedos. Esta receta de pollo frito a la barbacoa al horno toma todos los sabores clásicos del pollo frito sureño y le infunde el sabor ahumado de la salsa barbacoa, lo que da como resultado un plato irresistible perfecto para cualquier ocasión.

Lo que distingue a este pollo frito a la barbacoa al horno de las recetas tradicionales de pollo frito es el hecho de...

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Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de sal
  • 5 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de mezcla de condimentos secos con sabor a mezquite
  • 4 tazas de aceite para freír, o según sea necesario
  • 3 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 botella (12 onzas) de salsa barbacoa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 12

  • Prepare una estación de rebozado: bata los huevos, el agua, la leche, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de pimienta en un tazón grande con un tenedor hasta que quede suave. Mezcle la harina, 1/4 taza de sal, 5 cucharaditas de pimienta, el ajo y el condimento de mezquite en otro tazón grande.
  • Llene una sartén grande y pesada o un wok hasta la mitad con aceite. Calienta a 365 grados F (180 grados C).
  • Cubra el pollo rebozado: use un tenedor para tomar una tira de pollo a la vez y sumérjala en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de harina, nuevamente en la mezcla de huevo y nuevamente en la mezcla de harina. .
  • Coloca las tiras rebozadas en el aceite caliente para freírlas. Cocine en tandas sin amontonar. Una vez que el pollo esté dorado por un lado, voltéelo y dórelo por el otro lado.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio de 12x20 pulgadas o dos fuentes para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Vierta suficiente salsa barbacoa en el plato preparado para cubrir el fondo. Coloque las tiras de pollo frito en filas en el plato. Vierta la salsa restante por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa se caramelice sobre el pollo, de 10 a 15 minutos.

    • Nutrición

    568 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 2171 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 351 mg

    Categorías

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