Cómo Preparar Pollo Fácil Marbella - Guía Paso a Paso

El pollo Marbella es un plato clásico que tiene su origen en el icónico Silver Palate Cookbook. Es fácil ver por qué este plato ha resistido la prueba del tiempo; la combinación de sabores salados, dulces y picantes crea un plato reconfortante y complejo. Esta receta es sencilla de hacer, pero lo suficientemente impresionante como para servirla en una cena u ocasión especial.

La clave de este plato es la marinada, que le da al pollo sabor y ternura. El pollo se marina en una combinaci...

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo, o más al gusto, machacadas finas y cortadas por la mitad
  • 1 taza de vino blanco, cualquier tipo
  • 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de alcaparras, con líquido extra añadido
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de orégano seco
  • ¼ taza de perejil seco
  • 12 aceitunas españolas cortadas por la mitad
  • 10 dientes de ajo machacados o más al gusto
  • 6 hojas de laurel
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine el pollo, el vino, las ciruelas pasas, el aceite de oliva, el vinagre, las alcaparras y el líquido, el azúcar moreno, el orégano, el perejil, las aceitunas, el ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta en un tazón grande. Transfiera a 2 bolsas con cierre y refrigere de 12 a 24 horas, cuanto más tiempo mejor.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Vierta el pollo y la marinada en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    676 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 874 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 798 mg