Cómo Preparar Pollo estilo sureño y albóndigas - Guía Paso a Paso

El pollo con albóndigas al estilo sureño es un plato clásico de comida reconfortante que se ha disfrutado durante generaciones en el sur de Estados Unidos. Esta comida abundante y satisfactoria incluye tiernos trozos de pollo, cocidos a fuego lento en un caldo rico y sabroso y cubiertos con bolas de masa esponjosas que se cocinan a la perfección en el sabroso líquido. Es un plato atemporal que combina la calidez de la comida casera con un toque de hospitalidad sureña.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras)
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 rodajas de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de agua

Información

  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • En una olla pesada con tapa coloque el pollo, la cebolla, el limón, la sal, la pimienta, el agua, la hoja de laurel y el tomillo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
  • Deje que el pollo se enfríe un poco en la olla, luego retírelo y retire la carne de los huesos. Deseche los huesos y la piel y retire el exceso de grasa del caldo si lo desea. Desecha la cebolla, el limón y la hoja de laurel. Si lo desea, lave bien la olla. Regrese el caldo y los trozos de pollo a la olla. Cocine a fuego lento mientras hace las albóndigas.
  • Para hacer bolas de masa: en un tazón mediano, agregue la manteca vegetal a la harina y la sal. Agregue 1/4 taza de agua (más si es necesario) para formar una masa suave. Extienda la masa sobre una superficie enharinada, con un rodillo, hasta que esté muy fina. Córtelo en tiras de 1 pulgada de ancho con un cortador de pizza o un cuchillo. Corte trozos de 1 pulgada de largo de estas tiras y colóquelos en caldo hirviendo y carne de pollo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada, luego 10 minutos más con la tapa puesta. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    846 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 204 mg
    • Sodio: 658 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 56g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 610 mg