Cómo Preparar Pollo Espumoso - Guía Paso a Paso

El pollo espumoso es un plato delicioso e impresionante, perfecto para ocasiones especiales o cenas entre semana. Esta receta toma pechugas de pollo deshuesadas y las transforma en un plato sabroso y suculento que seguramente impresionará a su familia e invitados.

La clave del éxito de este plato es el uso de vino blanco espumoso, que le da al pollo un sabor único y delicioso. Cuando se combina con los demás ingredientes, el vino crea una salsa deliciosa que complementa maravillosamen...

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Ingredientes

  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 ½ cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 ¼ tazas de vino espumoso dulce (como Asti Spumante), dividido
  • 1 ½ tazas de crema espesa, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un recipiente poco profundo. Presione las pechugas de pollo en la mezcla de harina para cubrirlas bien. Reserva las pechugas de pollo rebozadas sobre papel encerado; no apilar.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine y revuelva los champiñones con 1/4 taza de vino hasta que el jugo de los champiñones se haya absorbido y los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 15 minutos. Empuje los champiñones hasta el borde de la sartén y coloque las pechugas de pollo rebozadas en el centro de la sartén. Dore las pechugas de pollo de cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado, y vierta la 1 taza de vino restante. Cubra la sartén y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire las pechugas de pollo de la sartén y colóquelas en una fuente caliente para servir. Vierta la crema en la sartén, hierva a fuego medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los trozos de sabor marrón en el fondo de la sartén se hayan disuelto y la salsa se haya espesado, aproximadamente 10 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.
  • Nutrición

    683 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 738 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 606 mg