Cómo Preparar Pollo Español Viva Madrid - Guía Paso a Paso

Bienvenido a un viaje culinario por las vibrantes calles de Madrid, donde los ricos y diversos sabores de la cocina española cobran vida. En esta receta, exploraremos el tentador sabor del pollo español Viva Madrid, un plato que captura perfectamente la esencia de la cocina tradicional española. Con su robusta y aromática mezcla de especias, este plato seguramente te transportará a los bulliciosos mercados y encantadores bares de tapas de Madrid.

La cocina española es reconocida por s...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas finamente
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 6 rebanadas de tocino, picadas
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 dátiles, sin hueso y picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
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  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • tomillo seco al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Drene el pollo en harina para cubrirlo uniformemente. Dore el pollo en la sartén unos 2 minutos por cada lado.
  • Reserva el pollo y calienta el aceite de oliva restante en la sartén. Agregue el tocino, la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y el tocino esté uniformemente dorado. Incorpora los dátiles. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Regrese el pollo a la sartén. Sazone con chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y tomillo. Tape y continúe cocinando durante 15 minutos a fuego lento o hasta que el jugo del pollo salga claro.
  • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 562 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 462 mg