Cómo Preparar Pollo Escalfado En Vino Con Salsa De Champiñones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos elegantes y sabrosos, pocos pueden rivalizar con la exquisita combinación de pollo escalfado en vino con una rica salsa de champiñones. Esta receta clásica combina pollo tierno y jugoso con una salsa aterciopelada que es a la vez lujosa y llena de sabor. Perfecto para una cena especial o una comida sofisticada de domingo, este plato seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

La clave de este plato reside en la cuidada preparación y atenci...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 8 champiñones blancos pequeños, cortados en cuartos
  • ½ cucharadita de estragón seco
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca
  • 2 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de crema espesa
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine el caldo de pollo, el vino, los champiñones, el estragón y la pimienta en una sartén. Agrega el pollo y deja que hierva a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Retire el pollo a un plato y manténgalo caliente.
  • Añade la nata al líquido de cocción y los champiñones en la sartén. Aumente el fuego a alto y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza, de 3 a 5 minutos. Sazonar con sal.
  • Vierta la salsa de champiñones sobre el pollo. Adorne con perejil.
  • Nutrición

    426 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 165 mg
    • Sodio: 314 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 594 mg