Cómo Preparar Pollo Envuelto Parma Con Verduras Mediterráneas - Guía Paso a Paso

El pollo envuelto en Parma con verduras mediterráneas es un plato delicioso y saludable, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Esta receta es una combinación de suculenta y tierna pechuga de pollo envuelta en salado y sabroso jamón de Parma y asada con una mezcla de coloridas y sabrosas verduras mediterráneas.

Esta receta es una excelente manera de realzar una simple pechuga de pollo y convertirla en un plato principal espectacular. La combinación del jamón salad...

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Ingredientes

  • ½ libra de papas rojas baby, cortadas por la mitad
  • 1 calabacín, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1 pulgada
  • 1 cebolla morada, cortada en gajos de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 12 tomates cherry
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 rebanadas (1/2 onza) de prosciutto di Parma en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle las papas, el calabacín, la cebolla, los pimientos morrones y los tomates en un tazón grande; agregue el ajo, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle la mezcla de verduras y sazone con sal y pimienta. Vierta aceite de oliva sobre las verduras y revuelva para cubrirlas; vierta en una fuente de vidrio para hornear. y hornear en horno precalentado durante 15 minutos.
  • Ase las verduras en el horno precalentado hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Sazone el pollo con sal y pimienta. Envuelva cada pechuga con dos rebanadas de prosciutto y asegure el prosciutto en su lugar con palillos; colóquelo encima de las verduras y continúe horneando hasta que el pollo se haya endurecido y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos.
  • Retire el pollo de la fuente para hornear y déjelo enfriar durante 5 minutos. Divida las verduras asadas en dos platos. Retire los palillos del pollo; Corta cada trozo de pollo en cinco rebanadas diagonales. Abanique el pollo encima de las verduras.
  • Nutrición

    570 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 731 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 205 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1618 mg