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Cómo Preparar Pollo Ennegrecido Con Salsa Crema De Aguacate - Guía Paso a Paso

El pollo ennegrecido es un plato clásico lleno de sabor y especias. Los atrevidos condimentos crean una corteza crujiente y sabrosa al mismo tiempo que mantienen la carne jugosa y tierna por dentro. Para colmo, el plato se completa con una cremosa y deliciosa salsa de aguacate que complementa perfectamente el picante del pollo ennegrecido. Es un plato que impresionará a tus invitados a la cena y satisfará tus antojos de algo sustancioso y delicioso.

El pollo ennegrecido es un plato tr...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 taza de quinua
  • ½ taza de cebolletas picadas
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 4 (4 onzas) de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • spray para cocinar antiadherente
  • ½ aguacate
  • ¼ de taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare la quinua: hierva el caldo de pollo en una cacerola. Agrega la quinua al caldo y deja que hierva nuevamente; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el caldo se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Agrega las cebolletas y el jugo de limón a la quinua.
  • Prepare el pollo: mezcle pimentón, comino, cebolla en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena y sal en un tazón pequeño; frótelo sobre las pechugas de pollo para sazonar por completo.
  • Prepara una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-alto.
  • Coloque las pechugas de pollo en la sartén caliente, cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Prepare la salsa de crema de aguacate: licue el aguacate, el yogur, el jugo de limón y el ajo en polvo en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
  • Extienda la quinua en una fuente para servir. Coloque las pechugas de pollo en el plato. Rocíe la salsa de crema de aguacate sobre las pechugas de pollo.

    • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 356 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 416 mg

    Categorías

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