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Cómo Preparar Pollo Encurtido Al Eneldo - Guía Paso a Paso

Hay algo irresistible en la combinación de pepinillos encurtidos picantes y pollo jugoso. Esta receta de pollo con pepinillos en vinagre lleva esta combinación de sabores clásica a un nivel completamente nuevo, creando un plato reconfortante y lleno de sabor picante. Si eres un amante de los pepinillos o simplemente buscas probar algo nuevo, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu rotación de comidas.

En esencia, esta receta de pollo con pepinillos en vinag...

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Ingredientes

  • 4 cuartos de pierna de pollo con piel, partidos en muslos y muslos
  • 1 pizca de sal condimentada o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados
  • ½ taza de pepinillos encurtidos finamente picados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta sazonadas. Caliente el aceite en una sartén apta para horno a fuego medio-alto; agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato, desechando la grasa acumulada en la sartén.
  • Reduzca el fuego a medio y desglase la sartén agregando vinagre balsámico. Revuelva suavemente para aflojar los trozos dorados, hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad y tenga un aspecto almibarado, de 3 a 5 minutos. Agrega los tomates guisados ​​y los pepinillos, partiendo los tomates en trozos más pequeños con una cuchara. Llevar a fuego lento, unos 5 minutos. Regrese el pollo dorado a la sartén, con la piel hacia abajo, y cúbralo bien con una tapa o papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Destape y continúe cocinando hasta que la salsa esté espesa, de 10 a 15 minutos. Quite la grasa acumulada antes de servir.

    • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 651 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 601 mg

    Categorías

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