Cómo Preparar Pollo En Salsa De Crema - Guía Paso a Paso

El pollo en salsa de crema es un plato clásico que resulta a la vez reconfortante y elegante. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o una acogedora cena familiar. El pollo tierno combinado con la rica y cremosa salsa seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes.

Este plato es fácil de preparar y puede estar en la mesa en menos de una hora, lo que lo convierte en una excelente opción para las noches ocupadas. La salsa cremosa está aromatizada con ajo, hierba...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (5 libras)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de crema mexicana o crema agria
  • 2 tomates pera, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 chiles jalapeños, cortados en aros
  • 1 cebolla cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el pollo (con la pechuga hacia arriba), el caldo de pollo, el agua, la crema mexicana, los tomates, los pimientos rojos, los chiles jalapeños, la cebolla, el ajo, el orégano, la hoja de laurel, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta en una olla grande, asegurándose de que Todos los ingredientes quedan sumergidos en el líquido. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Voltee el pollo con unas pinzas. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo de la mezcla y reserve.
  • Aumente el fuego a alto y hierva la mezcla, quitando la grasa que suba a la superficie, de 5 a 10 minutos.
  • Corte el pollo en trozos pequeños y regréselo a la olla; agregue el cilantro picado y cocine hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    483 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 385 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 458 mg