Cómo Preparar Pollo En Salmuera Encurtidos - Guía Paso a Paso

Hay una razón por la cual el pollo en salmuera se ha convertido en un plato popular en muchos hogares: la salmuera picante y sabrosa agrega un toque único y delicioso al pollo asado tradicional. La combinación de carne tierna y jugosa con un sabor picante lo convierte en un ganador tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales.

Si eres fanático de los encurtidos, te encantará esta receta. La salmuera, hecha de una mezcla de jugo de pepinillos, hierbas y especias, le da ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de jugo de pepinillos encurtidos, o más al gusto
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • sal y molida pimienta negra al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • papel de aluminio

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 2

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Batir el jugo de pepinillos, el azúcar moreno, la sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de pimienta de cayena en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva. Coloque las pechugas de pollo en salmuera, usando un plato o tazón para mantenerlas sumergidas. Refrigere de 1 a 2 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire las pechugas de pollo de la salmuera, deséchela y séquelas con toallas de papel. Unte cada pechuga con aceite de oliva; sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Transfiera el pollo a un plato, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos.
  • Nutrición

    351 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 5452 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 416 mg