Cómo Preparar Pollo en olla de cocción lenta de inspiración cubana - Guía Paso a Paso

¿Anhelas probar los exóticos y vibrantes sabores de Cuba? ¡No busques más, esta deliciosa receta de pollo en olla de cocción lenta de inspiración cubana! Este plato es una combinación perfecta de pollo tierno y jugoso, sabrosas especias y un toque de dulzura de ingredientes tropicales. Si eres un cocinero aventurero que busca ampliar tu repertorio culinario o simplemente un amante de los platos atrevidos y sabrosos, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu hogar.

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Ingredientes

  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, o más al gusto
  • 1 lata (14,5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo prensados ​​o más al gusto
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • 1 taza de agua
  • ⅔ taza de arroz blanco de grano medio

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque 1/2 de la cebolla picada en el fondo de una olla de cocción lenta. Coloque las pechugas de pollo encima y cubra con la cebolla restante. Agrega los frijoles negros y los tomates cortados en cubitos.
  • Batir el caldo, el jugo de naranja, el vino, el ajo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el tomillo; vierta en la olla de cocción lenta.
  • Tape y cocine hasta que el pollo se deshaga y ya no esté rosado en el centro, a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Mientras tanto, hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos.
  • Desmenuza el pollo y regresa la carne a la olla durante 5 a 10 minutos para permitir que absorba los jugos. Sirva sobre arroz cocido.
  • Nutrición

    421 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 47mg
    • Sodio: 2142 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 850 mg