Cómo Preparar Pollo Dulce Marsala - Guía Paso a Paso

El pollo dulce Marsala es un plato clásico italoamericano que combina tiernas pechugas de pollo con una rica y sabrosa salsa de vino Marsala. Este platillo es conocido por su perfil de sabor dulce y salado, y es la elección perfecta para una cena especial en casa. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras disfrutar de una comida deliciosa, Sweet Chicken Marsala seguramente te impresionará.

La clave para preparar un excelente pollo dulce Marsala es utilizar ingredient...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • 1 rodaja de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 tazas Vino Marsala
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de agua fría
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo a la mantequilla derretida, aumenta el fuego a medio-alto y cocina y revuelve la mezcla hasta que los champiñones estén dorados, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega el vino Marsala, el caldo de pollo, el azúcar moreno, el jugo de limón, la melaza y el jarabe de maíz a la mezcla de champiñones; deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad, de 10 a 15 minutos.
  • Batir la maicena en agua fría en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de maicena en la salsa Marsala, revolviendo continuamente; cocine y revuelva hasta que la salsa espese, otros 10 a 15 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva con 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine el pollo hasta que esté dorado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 3 a 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Coloca cada pechuga de pollo en el centro de un plato. Rocíe salsa Marsala sobre cada pechuga de pollo; decora con cebolla verde para servir.
  • Nutrición

    612 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 515 mg