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Cómo Preparar Pollo de ensueño Francese - Guía Paso a Paso

El pollo francés es un plato clásico italoamericano que incluye tiernas chuletas de pechuga de pollo bañadas en harina, huevo y queso parmesano, luego se fríen hasta que estén doradas y se sirven en una salsa picante de mantequilla de limón. Esta receta de pollo francés de ensueño lleva el plato tradicional al siguiente nivel, con algunos ingredientes adicionales y consejos que harán que tu pollo francés de ensueño sea realmente de ensueño.

Primero, hablemos del pollo. Es importante u...

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Ingredientes

  • 3 (5 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de almidón de tapioca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal, cantidad dividida
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza crema para batir
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de vino Pinot Grigio (opcional)
  • ½ limón mediano, exprimido
  • 2 cucharadas picadas perejil fresco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).
  • Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada pechuga de pollo horizontalmente en 3 trozos finos.
  • Combine el almidón de tapioca, la harina y la sal en un plato poco profundo y mezcle bien. Coloque los huevos en otro plato poco profundo y bátalos bien.
  • Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Sumerja el pollo primero en la mezcla de harina, luego en los huevos, cubriendo completamente. Cocine el pollo, en tandas si es necesario, hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear con borde forrada con una bandeja de goteo.
  • Coloca el pollo en el horno precalentado para mantenerlo caliente.
  • Mientras tanto, reduzca el fuego a medio-bajo y derrita 1 cucharada de mantequilla restante en la sartén. Saltee el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la crema, el caldo, el vino, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se reduzca. La salsa puede romperse si el fuego es demasiado alto y no se revuelve con regularidad. Sirva el pollo cubierto con salsa.

    • Nutrición

    733 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 335 mg
    • Sodio: 1078 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 423 mg

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