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Cómo Preparar Pollo Crujiente Y Pan rallado Con Ajo - Guía Paso a Paso

¿Busca una nueva receta para la cena que seguramente se convertirá en la favorita de la familia? No busques más que nuestro pollo crujiente con pan rallado y ajo. Este plato está lleno de sabor y es una versión deliciosa del pollo empanizado tradicional. La combinación de pan rallado crujiente y ajo sabroso crea un sabor tentador que hará que todos vuelvan por unos segundos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es sencilla y rápida de preparar. Con solo unos pocos ingredient...

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • pimienta de cayena al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 3 dientes de ajo finamente machacados
  • 1 cucharada de perejil italiano finamente picado
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 pechugas de pollo grandes

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal, pimienta negra y cayena.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego alto. Agrega las pechugas de pollo. Dorar, sin tocar, hasta que el fondo se suelte de la sartén, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine por 2 minutos más.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agregue pan rallado panko. Cocine y revuelva hasta que el pan rallado comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Apague el fuego y agregue el perejil y el Parmigiano-Reggiano. Deje el empanizado a un lado.
  • Combine la mayonesa, el vinagre balsámico y la mostaza de Dijon en un tazón pequeño. Unte "pegamento" sobre la parte superior y los lados de las pechugas de pollo. Vierta sobre la mezcla de pan rallado. Use una espátula para transferir las pechugas de pollo a la sartén. Vierta caldo de pollo alrededor del pollo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, de 10 a 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo a un plato y déjelo reposar mientras prepara la salsa.
  • Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón en la sartén. Llevar a ebullición a fuego alto y agregar vinagre balsámico. Hierva hasta que la salsa se reduzca, aproximadamente 2 minutos. Cuela la salsa y vierte alrededor del pollo.

    • Nutrición

    634 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 956 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 54g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 514 mg

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