Cómo Preparar Pollo crujiente y arroz en una olla - Guía Paso a Paso

Las comidas en una sola olla son el mejor amigo de un chef ocupado. Son rápidos, convenientes y requieren una limpieza mínima, lo que los hace perfectos para las noches agitadas de la semana. Los platos en una sola olla también permiten desarrollar un maravilloso sabor, ya que los ingredientes se cuecen a fuego lento y se combinan, lo que da como resultado una comida deliciosa y abundante. Si eres fanático de la cocina en una sola olla, tengo la receta perfecta para ti: pollo crujiente y arro...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 (4 onzas) de muslos de pollo con hueso y piel
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ⅔ taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas arroz de grano largo crudo
  • 3 tazas de caldo de pollo, dividido o más al gusto
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana finamente picado
  • 1 limón mediano, cortado en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Espolvorea los muslos de pollo uniformemente con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
  • Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la olla; cocine sin tocar hasta que esté dorado y crujiente y se suelte fácilmente del fondo, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo y cocine por 3 minutos más. Transfiera a un plato y reserve. En este punto el pollo no estará bien cocido.
  • Añade mantequilla a la grasa y derrítela. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; cocine por 1 minuto. Agrega el arroz; cocine, revolviendo para cubrir los granos con la grasa y tueste ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue 3 tazas de caldo y el resto de la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Use una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la olla. Coloca los muslos de pollo sobre el arroz.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se haya absorbido todo el líquido y el pollo esté bien cocido, de 45 a 55 minutos. Agregue el caldo restante si el líquido se absorbe antes de que el arroz y el pollo estén bien cocidos. Espolvorea con perejil y exprime el jugo de limón por encima.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 891 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 290 mg