Cómo Preparar Pollo Crujiente Frito Al Aire - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta disfrutar de un suculento y crujiente pollo frito? Es una comida reconfortante clásica que nunca deja de satisfacer nuestros antojos. Pero debido a la preocupación por las implicaciones para la salud de freír, muchos cocineros caseros han recurrido a métodos de cocción alternativos para lograr ese crujido satisfactorio. Ingrese la freidora: este ingenioso aparato de cocina ha revolucionado la forma en que disfrutamos de nuestros alimentos fritos favoritos, ofreciendo un...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de pimentón molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • ½ cucharadita de salvia molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 (8 onzas) con hueso, mitades de pechuga de pollo con piel
  • ¼ de taza de aceite de coco, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharadas de jugo de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2

  • Mezcle el pimentón, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la mejorana, la salvia, la pimienta y la nuez moscada en un tazón pequeño. Unte la mezcla de especias por todos los lados de las pechugas de pollo y debajo de la piel.
  • Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C) según las instrucciones del fabricante. Mezcle el aceite de coco, el jerez y el jugo de lima en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, en la canasta de la freidora y cocínelo durante 15 minutos. Unte el pollo con el aceite para rociar reservado. Voltee el pollo, reduzca el fuego a 360 grados F (182 grados C) y cocine por otros 15 minutos. Vuelva a rociar el pollo con el aceite restante y cocine hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 6 a 12 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 735 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 444 mg