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Cómo Preparar Pollo crujiente freidora de aire - Guía Paso a Paso

No hay nada como la satisfacción de morder un trozo de pollo frito jugoso y perfectamente crujiente. Sin embargo, los métodos tradicionales de fritura pueden dejar un desastre grasoso y una cocina con olor a aceite durante horas. Ahí es donde entra en juego la freidora. Este moderno aparato utiliza aire caliente para hacer crujientes los alimentos sin necesidad de una gran cantidad de aceite, lo que lo convierte en una alternativa más saludable a los métodos tradicionales de fritura.

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Ingredientes

  • 2 libras de trozos de pollo con hueso y piel
  • 2 tazas de suero de leche
  • ½ taza de salsa picante
  • 3 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Quite el exceso de grasa del pollo y colóquelo en un tazón grande. Combine el suero de leche, la salsa picante y 2 cucharaditas de sal en un tazón y vierta sobre el pollo. Asegúrese de que todos los trozos de pollo estén cubiertos, cubra y refrigere durante al menos 1 hora, hasta toda la noche.
  • Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C).
  • Combine la harina, la 1 cucharadita de sal restante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la pimienta y la cayena en un tazón poco profundo o en un molde para pastel. Trabajando pieza por pieza, retire los trozos de pollo del suero de leche y sacuda el exceso. Coloque en la mezcla de harina y dé vuelta para cubrir. Coloque el pollo rebozado en la canasta de la freidora, trabajando en tandas según sea necesario para no abarrotar la canasta.
  • Cocine en la freidora de aire caliente hasta que el pollo esté dorado, ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 20 a 25 minutos, volteándolo a la mitad. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Repita con el pollo restante.

    • Nutrición

    570 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 2403 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 583 mg

    Categorías

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