1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pollo Crujiente Coreano Dulce - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina coreana, probablemente estés familiarizado con el delicioso y adictivo sabor del pollo frito coreano. Esta receta de pollo crujiente coreano dulce es una combinación perfecta de sabores dulces, picantes y salados que te harán volver por más. La clave de esta receta es la capa crujiente y crocante que complementa perfectamente el pollo tierno y jugoso.

Lo que distingue a esta receta de otras recetas coreanas de pollo frito es la salsa dulce y pegajosa que ...

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Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 6 cucharadas de miel
  • ¼ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza marrón azúcar
  • 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 litro de aceite de canola para freír, o según sea necesario
  • ½ taza de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 3

  • Prepare el pollo: coloque el pollo en un tazón. Agrega vinagre, ajo, jengibre, sal y pimienta; revuelva hasta que esté bien combinado y el pollo esté cubierto. Déjelo reposar de 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepara la salsa: combina la miel, el vinagre, el azúcar moreno, el gochujang, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y la pimienta negra en una olla a fuego medio. Revuelva bien y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos. Retirar del fuego.
  • Llene una freidora con 1 pulgada de aceite y caliéntela a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras se calienta el aceite, coloca la maicena en un bol. Agregue el pollo y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto.
  • Trabajando en tandas pequeñas sin abarrotar, fríe el pollo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Vuelva a calentar el aceite a 350 grados F (175 grados C) y fría el pollo una vez más hasta que esté dorado, aproximadamente 40 segundos por tanda. Transfiera el pollo a la olla de salsa.
  • Caliente la salsa y el pollo a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos.

    • Nutrición

    2895 cal.

    • Grasa total: 293 g
    • Grasa saturada: 38 g
    • Sodio: 1409 mg
    • Carbohidratos Totales: 76g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 30mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 109 mg

    Categorías

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