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Cómo Preparar Pollo Crujiente Al Horno Con Giardiniera - Guía Paso a Paso

No hay nada como un trozo de pollo al horno perfectamente crujiente y jugoso, y esta receta de pollo al horno crujiente con giardiniera seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu cocina. Este plato combina los sabores clásicos de la giardiniera italiana con pollo tierno y dorado para una comida deliciosa y satisfactoria, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Giardiniera, que significa "del jardín" en italiano, es un condimento popular elaborado con verduras...

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Ingredientes

  • 4 (4 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ½ tazas de mantequilla y picatostes de ajo
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de giardiniera
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pechugas de pollo

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Golpee las pechugas de pollo con un mazo para carne hasta obtener un grosor uniforme de 1/4 a 1/2 pulgada. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
  • Pulse los picatostes en un procesador de alimentos pequeño hasta que tengan una consistencia fina. Coloque la harina, los huevos y el crutón rallado en 3 platos poco profundos separados.
  • Sumerge primero cada pechuga en harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérjalo en la mezcla de huevo, dejando escurrir el exceso. Cubra el pollo con crutones rallado y colóquelo en un plato.
  • Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande apta para horno hasta que esté caliente. Freír el pollo durante 2 minutos, darle la vuelta y freír 2 minutos más. Alejar del calor. Cubra cada pechuga con 2 cucharadas de giardiniera y 1 rebanada de queso.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 8 a 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Cubra con perejil antes de servir.

    • Nutrición

    560 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 177 mg
    • Sodio: 707 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 252 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 296 mg

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