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Cómo Preparar Pollo Crujiente Agridulce - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja un delicioso y crujiente plato chino favorito para llevar pero quieres prepararlo en casa? ¡No busque más! Esta receta de pollo crujiente agridulce seguramente satisfará tus antojos e impresionará a tu familia y amigos. Con su pollo perfectamente crujiente cubierto con una salsa dulce y picante, este plato agrada al público y es más fácil de preparar de lo que piensas. Ya sea que estés cocinando para una ocasión especial o simplemente quieras darte un capricho con una comida del...

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Ingredientes

  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 3 claras de huevo grandes
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de maicena
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de agua caliente
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de vino de arroz dulce
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 pimiento morrón mediano, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 Lata (8 onzas) de trozos de piña, escurridos
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir las yemas de huevo, la salsa de soja, la maicena, la sal y la pimienta para marinar en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agrega el pollo, cúbrelo con la marinada, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Marinar en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
  • Batir las claras de huevo para cubrirlas en un bol hasta que estén espumosas. Agregue agua, luego maicena, luego harina, mezclando completamente después de cada adición.
  • Combine agua caliente, azúcar, vino de arroz, vinagre, maicena, salsa de soja, caldo granulado y sal para glasear en un bol.
  • Saca el pollo del frigorífico. Sumerja cada pieza en la capa.
  • Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo y cocine en tandas pequeñas hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos por tanda. Retire el pollo a un plato y escurra el aceite del wok.
  • Agregue el pimiento morrón y el ajo al wok y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Retirar del wok y colocar en un plato aparte.
  • Añade los trozos de piña al wok. Revuelva el glaseado reservado y vierta sobre la piña. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, de 2 a 3 minutos.
  • Vuelva a agregar la mezcla de pollo y pimiento morrón al wok; mezcle todo junto. Rocíe aceite de sésamo por encima, revuelva y espolvoree con semillas de sésamo.

    • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 174 mg
    • Sodio: 748 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 413 mg

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