Cómo Preparar Pollo Cremoso De Mostaza Y Estragón - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de pollo cremoso y sabroso para satisfacer tus antojos de comida reconfortante. Y cuando se trata de recetas cremosas de pollo, este pollo cremoso con mostaza y estragón es un verdadero ganador. La combinación de mostaza picante de Dijon, estragón fragante y rica crema crea una salsa deliciosa que cubre perfectamente las tiernas pechugas de pollo. Ya sea que esté buscando una cena sencilla entre semana o un plato impresionante para servir a sus invitados, esta receta...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 (5 onzas) de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de estragón fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la harina en un plato poco profundo y sazone ligeramente con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y pase cada una por la harina.
  • Cocine el pollo en aceite caliente y mantequilla hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Voltee el pollo y dórelo por el otro lado, 3 minutos más. Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio.
  • Reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla morada al aceite y la mantequilla que queda en la sartén. Cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Vierta el caldo de pollo en la sartén y cocine a fuego lento mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Vierta el vino y vuelva a hervir a fuego lento. Cocine la salsa hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Regrese el pollo a la sartén junto con el jugo que se haya acumulado. Cocine a fuego lento el pollo en la salsa hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, de 3 a 4 minutos. Transfiera el pollo a un plato caliente.
  • Batir la mostaza y la crema agria con la salsa; agregue el estragón. Vierta la salsa sobre el pollo para servir.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 428 mg