Cómo Preparar Pollo Cordon Bleu Air Fryer - Guía Paso a Paso

El pollo Cordon Bleu es un plato clásico e indulgente que normalmente consiste en empanizar y freír pechugas de pollo rellenas de jamón y queso. Esta receta, sin embargo, adopta un enfoque más saludable y rápido al usar una freidora para lograr ese exterior crujiente y dorado sin exceso de aceite. El resultado es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.

La freidora es una herramienta fantástica para lograr esa textura crujiente y frita ...

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 4 rebanadas de queso suizo deli
  • 4 rebanadas de jamón
  • 2 palillos
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de panko pan rallado
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2

  • Coloque una pechuga de pollo sobre una superficie de trabajo plana. Corta horizontalmente por la mitad, teniendo cuidado de no cortar hasta el otro lado. Abre los 2 lados y extiéndelos como un libro abierto. Coloque la pechuga de pollo entre 2 láminas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada; Golpee ligeramente con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada. Repita con la pechuga de pollo restante.
  • Sazona cada pechuga de pollo con sal y pimienta. Unte encima la mostaza de Dijon. Coloca 1 rebanada de queso en cada pechuga. Cubra cada una con 2 rebanadas de jamón y 1 rebanada de queso. Enrolle cada pechuga y asegúrela con un palillo.
  • Coloca la harina en un recipiente poco profundo. Coloque el huevo en un segundo tazón. Mezcle el pan rallado panko y el parmesano rallado en un tercer tazón.
  • Precaliente una freidora a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras tanto, reboce las pechugas de pollo en harina; sacudir el exceso. Sumerja en huevo batido, permitiendo que el exceso de huevo gotee nuevamente en el tazón. Presiona la mezcla de pan rallado para cubrir ambos lados; Coloque las pechugas de pollo empanizadas en un plato y rocíe con spray antiadherente. Deje reposar durante 5 minutos mientras la freidora se precalienta, luego coloque el pollo empanizado en una sola capa en la canasta de la freidora.
  • Cocine en la freidora precalentada durante 10 minutos; Voltee las pechugas de pollo y rocíe las zonas secas con spray antiadherente. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, 8 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    728 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 253 mg
    • Sodio: 1664 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 64g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 637 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 466 mg