Cómo Preparar Pollo con Tomatillos y Poblanos - Guía Paso a Paso

El pollo con tomatillos y poblanos es un platillo clásico mexicano que combina pollo tierno con los sabores picantes y ligeramente picantes de los tomatillos y poblanos. Este plato está lleno de sabor y es perfecto para una acogedora cena familiar o para entretener a los invitados. Ya sea que lo sirvas con arroz, tortillas o una simple ensalada, este platillo seguramente será un éxito en la mesa.

La combinación de tomatillos y poblanos le da a este platillo un sabor único y delicioso ...

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Ingredientes

  • 3 chiles poblanos frescos
  • 3 chiles Anaheim
  • ¾ libra de tomatillos, cortados en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • ⅔ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ⅔ taza de cilantro fresco, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Ase los pimientos durante unos 25 minutos, hasta que se pueda quitar la piel fácilmente. Retire la piel y pique los pimientos.
  • En una cacerola mediana, combine los pimientos picados con los tomatillos, la cebolla, el pimiento rojo, la cebolla verde y el ajo. Agregue el caldo de pollo. Calienta hasta que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Pasar el pollo por harina y saltear brevemente. Vierta la mezcla de tomatillo sobre el pollo. Sazone con orégano, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Agrega el cilantro justo antes de servir.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 384 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 139 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 946 mg