Cómo Preparar Pollo Con Tomate Picante (Ayam Masak Merah) - Guía Paso a Paso
El pollo con tomate picante, también conocido como Ayam Masak Merah, es un plato popular de Malasia amado por su sabor picante y picante. Este plato es un equilibrio perfecto entre el picante del chile y el picante de los tomates, creando una combinación deliciosa que seguramente satisfará tu paladar.
Originario de la cocina malaya, Ayam Masak Merah es un plato de pollo sabroso y aromático que se cocina en una rica y picante salsa a base de tomate. Es un alimento básico en los hogares...
Ingredientes
- 1 pollo entero (3 libras), cortado en 8 trozos
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- sal al gusto
- ¼ de taza de chiles rojos secos
- 3 chiles rojos frescos, finamente picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla morada picada
- 1 (3/4 pulgada de espesor) rebanada de raíz de jengibre fresca
- 2 cucharadas de aceite de semilla de girasol
- 1 ramita de canela
- 2 vainas enteras de anís estrellado
- 5 enteras clavos
- 5 semillas de cardamomo
- 2 tomates cortados en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar blanca o al gusto
- ½ taza de agua
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 4
- Rendimiento: 4 porciones
Nutrición
462 cal.
- Grasa total: 30 g
- Grasa saturada: 7 g
- Colesterol: 92 mg
- Sodio: 183 mg
- Carbohidratos totales: 15 g
- Fibra dietética: 3g
- Azúcares totales: 7g
- Proteínas: 34g
- Vitamina C: 62 mg
- Calcio: 58 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio : 619 mg