Cómo Preparar Pollo Con Salsa De Oporto Y Champiñones - Guía Paso a Paso

El pollo es una proteína versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde sencillas cenas entre semana hasta elegantes platos principales para cenas. Una forma deliciosa de preparar pollo es utilizando una salsa rica y sabrosa, como la salsa de oporto y champiñones. Esta combinación de ingredientes crea una salsa deliciosa que complementa perfectamente el pollo tierno y jugoso.

Los sabores profundos y complejos del vino de Oporto y los champiñones terrosos se co...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de harina integral
  • 2 cucharadas de chalotas picadas
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 8 champiñones frescos, en rodajas
  • 1 ramita de estragón fresco
  • 3 ½ cucharadas de oporto vino
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una sartén profunda, caliente el aceite a fuego alto. Cubra el pollo con harina, agréguelo a la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (o hasta que esté bien cocido). Retire las pechugas de pollo a un plato y manténgalas calientes.
  • En la misma sartén, agregue las chalotas, saltee durante 1 minuto, luego agregue el vino y caliente hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el caldo y caliente durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
  • Mientras tanto, en una sartén pequeña, salteamos los champiñones en un poco de aceite. Agregue estragón a los champiñones, luego agregue ambos al pollo y a la salsa de vino. Cocine todo durante 7 minutos, agregue el oporto y cocine por 5 minutos más.
  • Coloca el pollo en un plato y vierte la salsa encima. Adorne con perejil y ramitas extra de tomillo. Atender.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 162 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 498 mg