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Cómo Preparar Pollo con Rebozuelos y Vino Marsala - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de pollo abundante y sabroso para satisfacer tus antojos e impresionar a tus invitados a la cena. Y si eres amante de las setas y de una buena copa de vino, entonces esta receta de Pollo con Rebozuelos y Vino Marsala es el plato perfecto para ti. Esta deliciosa combinación de pollo tierno, rebozuelos terrosos y rico vino Marsala crea un plato principal delicioso que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

La estrella de este plato son los rebo...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 6 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • ½ libra de champiñones rebozuelos en rodajas
  • sal y pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vino Marsala seco
  • 1 cucharadita de estragón seco, triturado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2

  • Mezcle la harina y el pimentón en un plato poco profundo. Retire y reserve 1 cucharada de mezcla de harina para usar más adelante. Drene el pollo con la mezcla de harina restante para cubrirlo uniformemente.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los rebozuelos en la mantequilla derretida hasta que suelten su líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  • Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén. Cocine las pechugas de pollo en la mantequilla derretida hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos por lado. Condimentar con sal y pimienta.
  • Regrese los champiñones cocidos a la sartén y agregue el caldo de pollo, 1 cucharada reservada de la mezcla de harina, el vino Marsala y el estragón seco. Tape la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 20 minutos. El pollo ya no debe estar rosado en el centro y el jugo debe salir claro. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una pechuga de pollo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    637 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 337 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 328 mg

    Categorías

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