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Cómo Preparar Pollo Con Mantequilla (Murgh Makhani) - Guía Paso a Paso

El pollo con mantequilla, también conocido como Murgh Makhani, es un plato indio clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este rico y cremoso curry a base de tomate está elaborado con tiernos trozos de pollo cocidos en una salsa sabrosa y aromática. El plato se originó en Delhi, India, y es un alimento básico en muchos restaurantes indios.

Una de las razones por las que el pollo con mantequilla se ha vuelto tan popular es por sus sabores deliciosos y reconfortantes. La sals...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de tandoori masala en polvo
  • 2 cucharaditas de curry de Madrás en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños trozos
  • 3 cucharadas de mantequilla divididas
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
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  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 taza de mitad y mitad
  • ¼ de taza de yogur natural
  • ⅓ taza de anacardos
  • 1 manojo de cilantro fresco, sin tallos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Haga una mezcla de especias combinando garam masala, tandoori masala, curry en polvo, comino, cardamomo, cayena, sal y pimienta negra en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Coloca el pollo en un tazón grande y agrega la mitad de la mezcla de especias; voltearlo para cubrirlo uniformemente.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave y traslúcido, aproximadamente 5 minutos. Agrega el resto de la mezcla de especias, el ajo, el jugo de limón y el jengibre; cocine y revuelva hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega el puré de tomate a la mezcla de cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos. Vierta la mitad y la mitad y el yogur. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.
  • Licue los anacardos en una licuadora hasta que estén finamente molidos. Agrega la salsa a la licuadora; haga puré hasta que quede suave.
  • Vierta la salsa licuada sobre el pollo en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos. Adorne con cilantro.

    • Nutrición

    552 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 870 mg

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