Cómo Preparar Pollo Con Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

El pollo con frijoles negros es un plato delicioso, saludable, fácil de preparar y lleno de sabor. Esta receta combina tierna pechuga de pollo con abundantes frijoles negros, sabrosas cebollas y una mezcla de especias para crear una comida satisfactoria que encantará a toda la familia. Ya seas un padre ocupado que busca una opción de cena rápida y nutritiva o un cocinero casero que busca una nueva receta para agregar a tu repertorio, este plato seguramente se convertirá en tu favorito.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 trozos (2 pulgadas) de jengibre fresco, cortado en palitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de frijoles negros fermentados, enjuagados y triturados
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 pimientos rojos, picados
  • 2 pimientos verdes picados
  • 4 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 zanahoria pequeña, en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de salsa de soja espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Batir la salsa de soja ligera, la maicena, 1 cucharadita de azúcar y la pimienta en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 10 minutos.
  • Calienta agua en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que hierva. Incorpora rápidamente la mezcla de pollo y cocina de 3 a 4 minutos; el pollo no se cocinará bien. Escurre el agua y coloca el pollo en un plato; dejar de lado. Limpia con cuidado la sartén.
  • Calienta el aceite vegetal a fuego medio. Cocine y revuelva el jengibre y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Regrese el pollo a la sartén y agregue los frijoles negros y 1 cucharada de azúcar. Cocine el pollo, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Agregue los pimientos morrones rojos y verdes, las cebollas verdes, la zanahoria, la salsa de ostras y la salsa de soja espesa. Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 314 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 87 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 525 mg