Cómo Preparar Pollo Con Cuscús - Guía Paso a Paso

El pollo con cuscús es un plato delicioso y saludable que combina un pollo tierno y suculento con un cuscús esponjoso y sabroso. Esta receta es perfecta para una cena entre semana o para entretener a los invitados, ya que es fácil de preparar y se puede personalizar con sus hierbas y especias favoritas. Tanto si eres un cocinero novato como un chef experimentado, te encantará la sencillez y versatilidad de este plato.

La combinación de pollo y cuscús crea una comida completa, rica en ...

Leer más

Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, divididas
  • 1 taza de cuscús de cocción rápida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 4 sin piel y sin huesos mitades de pechuga de pollo cortadas en cubos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 zanahoria, en rodajas finas
  • ½ taza de chiles jalapeños finamente picados
  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1 ½ cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de semilla de cilantro molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Hierva 2 tazas de caldo en una cacerola mediana. Agregue el cuscús y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el pollo; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Calienta la 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva restante en la misma sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria y los chiles jalapeños; saltee durante unos 2 minutos. Incorpora el calabacín, las cebollas verdes, 1/4 taza de caldo de pollo y el jengibre. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la 1 taza restante de caldo de pollo, el curry en polvo, la maicena y el cilantro en un tazón pequeño hasta que se mezclen. Vierta sobre las verduras en la sartén. Regrese el pollo a la sartén. Continúe cocinando hasta que el pollo esté cubierto y la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Sirva sobre cuscús.
  • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 177 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 540 mg