Cómo Preparar Pollo Con Ciruela Y Melocotón - Guía Paso a Paso

El verano es la temporada de frutas vibrantes y jugosas, y ¿qué mejor manera de celebrarlas que incorporándolas a un plato delicioso y salado? Pollo con ciruela y melocotón es una receta deliciosa que combina la dulzura de los melocotones y ciruelas maduros con los sabrosos sabores del pollo y las especias. Es una forma perfecta de aprovechar al máximo las frutas del verano y crear un plato único y delicioso.

Las ciruelas y los melocotones están de temporada durante los meses de veran...

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Ingredientes

  • 3 ciruelas, sin hueso y picadas en trozos grandes
  • 1 durazno, sin hueso y picado en trozos grandes
  • ¼ de taza de bebida de jugo de frutas y vegetales (como Juicy Juice Harvest Surprise®)
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • 1 pizca de pimentón molido, o al gusto
  • 1 pizca de canela molida, o al gusto
  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ciruela, sin hueso y picada
  • 1 melocotón, sin hueso y picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9×9 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Coloque 3 ciruelas y 1 melocotón en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos con el jugo, las hojuelas de pimiento rojo, el pimentón y la canela; procese hasta que quede suave. Espolvorea el pollo por ambos lados con sal y pimienta; colóquelo en la fuente para hornear preparada. Vierta aproximadamente 3/4 de la salsa de frutas sobre el pollo. Reserva el resto de la salsa.
  • Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que la salsa se espese y se hornee sobre la carne, el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, aproximadamente 50 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Coloca cada pechuga de pollo en un plato y vierte la salsa de frutas reservada sobre el pollo. Coloque 1 ciruela picada y 1 melocotón picado en un bol y mezcle las frutas; adorna cada pechuga de pollo con 1/3 de la fruta picada.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 67mg
    • Sodio: 66 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 375 mg