Cómo Preparar Pollo con chile verde en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El pollo con chile verde y olla de cocción lenta es un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para noches ocupadas entre semana o fines de semana tranquilos. Esta receta se prepara en solo unos minutos y luego la olla de cocción lenta hace todo el trabajo, dejándote con un plato de pollo tierno y delicioso, lleno de especias y sabor.

Este plato es perfecto para aquellos que aman un poco de picante en sus comidas. Los chiles verdes añaden un toque picante suave al plato, mientras ...

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Ingredientes

  • 1 manojo de cilantro fresco, sin tallos
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite en aerosol
  • 1 libra de tomatillos frescos, sin cáscara, cortados por la mitad
  • ½ chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 taza de frijoles norteños, enjuagados y escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 9 horas 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Retire los tallos del cilantro y átelos; guarde las hojas para la salsa.
  • Coloque los tallos de cilantro, los muslos de pollo, el agua, la cebolla y el ajo en una olla de cocción lenta. Sazone con 1 cucharada de comino, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta y 1 cucharadita de sal.
  • Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 8 a 10 horas. Transfiera el pollo a un plato y desmenúcelo con 2 tenedores. Dejar de lado. Reserve de 1 a 1 1/2 tazas de líquido de cocción. Deje que la cebolla y el ajo se enfríen un poco, aproximadamente 5 minutos. Cortar en dados y reservar.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
  • Coloque los tomatillos con el lado cortado hacia abajo y el jalapeño en la bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite de canola.
  • Ase en el horno precalentado durante 25 minutos.
  • Retirar del horno y envolver el chile jalapeño en papel de aluminio para dejarlo "sudar" durante unos 10 minutos. Retire la piel del jalapeño.
  • Transfiera los tomatillos, el jalapeño, las hojas de cilantro reservadas, los chiles verdes, el vinagre, el comino, el chile en polvo, la miel, la pimienta y la sal a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle la salsa hasta que esté bien combinada.
  • Vierta la salsa de tomatillo en una olla grande y agregue el pollo desmenuzado, la cebolla y el ajo picados y los frijoles. Agregue el líquido de cocción reservado. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Atender.
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 1345 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 747 mg