Cómo Preparar Pollo con chile dulce, lima y cuscús con cilantro - Guía Paso a Paso

El pollo dulce con chile, lima y cuscús con cilantro es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una cena entre semana o para entretener a los invitados. La combinación de sabores dulces y picantes, junto con la picante lima y el cilantro fresco, crea un plato que seguramente impresionará.

Esta receta es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. El pollo tierno y jugoso se marina en una salsa dulce de chile y lima y luego se asa a ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 1 pizca de glutamato monosódico (como Ac'cent®), o al gusto
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • 1 lima, exprimida y rallada
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de cuscús
  • ⅓ taza de cilantro picado
  • 4 gajos de lima para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los cubos de pechuga de pollo en el aceite caliente hasta que los jugos salgan claros y el pollo ya no esté rosado por dentro, de 5 a 6 minutos. Espolvorea el pollo con glutamato monosódico mientras se cocina. Retire el pollo de la sartén.
  • Mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, las hojuelas de pimiento rojo, el jugo de lima y la ralladura de lima en un bol, revolviendo para disolver el azúcar. Vierta la salsa en una sartén caliente, hierva y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a reducirse ligeramente, de 3 a 4 minutos. Mezcle el pollo cocido con la salsa y cocine hasta que la salsa forme un glaseado sobre los trozos de pollo, aproximadamente de 2 a 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.
  • Pon a hervir el caldo de verduras en una cacerola. Agrega el cuscús al caldo de verduras, apaga el fuego y deja reposar el cuscús hasta que se absorba el caldo, aproximadamente 5 minutos. Agrega el cilantro al cuscús.
  • Coloque el cuscús en una fuente para servir, cubra con el pollo y la salsa y sirva con rodajas de lima. Exprima rodajas de lima sobre el cuscús y el pollo antes de servir.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 1675 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 334 mg