Cómo Preparar Pollo Con Champiñones Portobello Y Alcachofas - Guía Paso a Paso

El pollo con champiñones portobello y alcachofas es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una cena acogedora en casa. Esta receta combina pechuga de pollo tierna con champiñones portobello terrosos y alcachofas picantes para una comida sabrosa y satisfactoria. Ya sea que estés cocinando para una ocasión especial o simplemente desees una comida reconfortante, este platillo seguramente dará en el clavo.

La combinación de pollo, champiñones y alcachofas crea un perfil de sabor ...

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
  • 2 champiñones portobello
  • ½ taza de caldo de res
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 5 enlatados corazones de alcachofa en cuartos
  • ½ taza de brandy
  • ¼ taza de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Golpee ligeramente las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme. Espolvoree el pollo con harina y agregue sal y pimienta a su gusto.
  • En una sartén pesada, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Coloque el pollo en una sartén, dórelo por ambos lados y cocine bien; Esto tardará entre 8 y 10 minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
  • Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y saltee las cebollas y los champiñones a fuego medio durante 3 a 5 minutos.
  • Agregue el caldo de res, el jugo de limón, el estragón y los corazones de alcachofa a la sartén: caliente durante 2 a 3 minutos, revolviendo suavemente. Agregue el brandy y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos más. Regrese el pollo a la sartén y caliéntelo.
  • Nutrición

    344 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 290 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 663 mg