Cómo Preparar Pollo con Anacardos Estilo Springfield II - Guía Paso a Paso

El pollo con anacardos estilo Springfield II es un plato clásico y querido que se origina en Springfield, Missouri. Es una deliciosa combinación de tiernos trozos de pollo, anacardos crujientes y una sabrosa salsa de ajo. Este plato es un ejemplo perfecto de la combinación única de sabores chinos y estadounidenses que se ha convertido en un elemento básico de la tradición culinaria de Springfield.

El plato ganó popularidad por primera vez en la década de 1960, cuando David Leong, un i...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 8 cubitos de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de maicena
  • 4 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 ⅓ cucharadas de salsa de ostras
  • 4 cucharaditas de salsa de soja
  • ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de mitades de anacardos
  • ¼ taza de cebolla de verdeo picada
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Para hacer salsa: hierva el agua en una cacerola grande; disuelva los cubitos de caldo en agua hirviendo. Retire 1 taza de este caldo y mezcle con maicena en un tazón pequeño, luego regrese la mezcla a la cacerola y deje que espese. Agrega el azúcar, la salsa de ostras y la salsa de soja; tapar, retirar del fuego y reservar.
  • Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Para hacer nuggets de pollo: en un plato o tazón poco profundo, enharine bien el pollo cortado en cubitos y déjelo reposar en la harina durante 15 minutos. En un tazón pequeño, bata el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Retire el pollo de la harina, sumérjalo en la mezcla de huevo, vuelva a pasarlo por harina y fríalo en una sartén grande o en una freidora hasta que esté dorado. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Coloque los nuggets de pollo preparados en un plato; Caliente la salsa a fuego lento para calentarla y luego viértala sobre el pollo. Espolvoree las mitades de anacardos y la cebolla verde encima y sirva.
  • Nutrición

    1337 cal.

    • Grasa total: 121 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 3294 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 389 mg