Cómo Preparar Pollo con anacardos del chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos sabrosos de inspiración asiática, la receta de pollo con anacardos del chef John seguramente satisfará sus antojos. Este delicioso plato es un equilibrio perfecto entre pollo tierno, anacardos crujientes y una salsa sabrosa que te dejará con ganas de más. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, esta receta es fácil de seguir y seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Una de las mejores cosas del pollo con anacardo del chef John es que e...

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de agua fría
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 limón en jugo
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja, o más al gusto
  • 1 cucharada de azúcar moreno envasada
  • 2 cucharaditas de salsa de chile asiático (como sambal oelek)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 chile rojo picante fresco, en rodajas
  • 6 rodajas finas de raíz de jengibre fresco
  • ½ taza de anacardos tostados en seco
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • ¼ de taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Sazone los cubos de pollo con sal y pimienta negra.
  • Mezcla agua y maicena en un bol hasta que quede suave; Agregue el jugo de limón, el vinagre de arroz, la salsa de tomate, la salsa de soya, el azúcar moreno y la salsa de chile a la mezcla de maicena, revolviendo hasta que el azúcar moreno se haya disuelto y la maicena no tenga grumos.
  • Coloca una sartén pesada a fuego medio-alto; vierta el aceite vegetal. Agrega rodajas de chile rojo y jengibre al aceite caliente. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el aceite tenga sabor, aproximadamente 2 minutos. Agrega los anacardos y el ajo; cocine hasta que los anacardos estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos más.
  • Mezcle ligeramente los cubos de pollo sazonados con la mezcla de anacardos en una sartén hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Baje el fuego a medio-bajo y vierta la mezcla de maicena en la sartén. Revuelva constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 segundos. Si queda muy espesa añadir un chorrito de agua. Cocine a fuego lento 2 minutos más para calentar el pollo.
  • Ajuste los niveles de sal, pimienta negra, salsa de soja y salsa de chile al gusto. Agregue el cilantro hasta que se ablande, aproximadamente 15 segundos.
  • Nutrición

    539 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 829 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 665 mg