Cómo Preparar Pollo Con Alcachofas Y Tomates Secos - Guía Paso a Paso

El pollo con alcachofas y tomates secados al sol es un plato sabroso y satisfactorio que combina tiernas pechugas de pollo con los ricos y sabrosos sabores de las alcachofas y el sabor dulce y picante de los tomates secados al sol. Este plato es perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial, ya que no sólo es delicioso, sino también fácil de preparar.

La combinación de pollo jugoso, tiernos corazones de alcachofa y tomates masticables secados al sol crea una armonía ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en 1 trozos de una pulgada
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de corazones de alcachofa en cuartos, sin escurrir
  • 1 frasco (6 onzas) de tomates secados al sol, escurridos y cortada en cuartos
  • 1 lata (4 onzas) de aceitunas en rodajas, escurridas
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 paquete (12 onzas) de pasta cabello de ángel
  • 1 paquete (8 onzas) de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente durante 1 minuto. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado, de 5 a 10 minutos. Agrega el caldo de pollo, los corazones de alcachofa con su jugo, los tomates secados al sol, las aceitunas, la sal, el orégano, la albahaca y la pimienta negra a la mezcla de pollo; tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10 minutos más.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el cabello de ángel en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Escurrir y transferir la pasta a un plato; vierta la mezcla de pollo sobre la pasta. Espolvorea con queso feta.
  • Nutrición

    512 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 1722 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 236 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 809 mg