Cómo Preparar Pollo Con Ajo Y Cilantro - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato fresco y sabroso para agregar a su rotación de cena semanal? No busques más, esta deliciosa receta de pollo con ajo y cilantro. Con pollo tierno y jugoso marinado en una sabrosa y fragante mezcla de cilantro y ajo, este plato seguramente se convertirá en el favorito de familiares y amigos.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Con sólo un puñado de ingredientes sencillos, podrás tener este plato en la mesa en poco tiemp...

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Ingredientes

  • 1 trozo (3 pulgadas) de jengibre fresco, picado en trozos grandes
  • 5 dientes de ajo grandes, picados en trozos grandes
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua (Opcional)
  • 4 cuartos de pierna de pollo sin piel, separados en muslos y muslos
  • 1 tomate, sin semillas y picado
  • 3 tazas de hojas y tallos de cilantro ligeramente compactados
  • 2 chiles serranos, o más al gusto
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el jengibre, el ajo, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal en una licuadora; agregue 2 cucharadas de agua y mezcle hasta que quede suave. Coloque los trozos de pollo en un recipiente no metálico y vierta la mezcla de jengibre sobre el pollo. Frote la mezcla de jengibre en la carne, cubra el recipiente con papel film y refrigere durante al menos 30 minutos (hasta 24 horas).
  • En la misma jarra de la licuadora (sin enjuagar), coloque el tomate, las hojas y los tallos de cilantro, los chiles serranos, la pasta de tomate, 3/4 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua. Mezclar hasta que esté suave.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla antiadherente grande y pesada con tapa a fuego alto. Cuando el aceite esté muy caliente, coloque los trozos de pollo con la marinada de jengibre en la olla; Fríe, volteando el pollo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Vierta la mezcla de cilantro de la licuadora sobre el pollo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese y el aceite se separe, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta el yogur en una olla, cocine y revuelva hasta que el yogur se mezcle con la salsa, de 4 a 5 minutos. La salsa quedará espesa y con un borde de aceite. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado por dentro, de 10 a 15 minutos. Si la salsa parece demasiado espesa, diluya con 1 cucharada de agua o según sea necesario.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 714 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 503 mg