Cómo Preparar Pollo con 40 Dientes de Ajo - Guía Paso a Paso

El pollo con 40 dientes de ajo es un plato francés clásico que ha sido amado durante generaciones. Esta receta es conocida por sus sabores ricos y sabrosos y su pollo tierno y jugoso. El plato recibe su nombre de la gran cantidad de ajo que se incluye en la receta, creando una salsa fragante y aromática perfecta para mojar pan crujiente.

Este platillo es perfecto para una noche acogedora en casa o para entretener a los invitados, ya que impresiona tanto por su presentación como por su...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pollo entero
  • 40 dientes de ajo
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pollo entero

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la olla y dórelo por todos lados en mantequilla y aceite, de 5 a 10 minutos. Retire el pollo a una tabla de cortar.
  • Escurre todo el líquido de la olla menos 2 cucharadas; Agrega los dientes de ajo al líquido reservado. Regrese el pollo a la olla; espolvorea agua, jugo de limón, sal, tomillo y pimienta negra sobre el pollo; cubrir bien.
  • Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 90 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo debe marcar 180 grados F (82 grados C).
  • Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 419 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 370 mg