Cómo Preparar Pollo Colombiano - Guía Paso a Paso

La cocina colombiana es un crisol de sabores e influencias, con una rica herencia culinaria que está profundamente arraigada en la diversa historia cultural del país. Uno de los platos más queridos de la cocina colombiana es el pollo colombiano, un plato abundante y sabroso que seguramente deleitará tu paladar.

Esta receta tradicional colombiana incluye suculentos trozos de pollo marinados en una deliciosa mezcla de especias, hierbas y aromáticos, y luego se cuecen lentamente a fuego ...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras), cortado en trozos
  • 1 limón en jugo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ cucharadita de pimentón
  • 1 lata (2,25 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
  • 1 ½ tazas de jugo de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los trozos de pollo en un tazón. Espolvorea con jugo de limón, tapa y deja marinar al menos 30 minutos en el refrigerador.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Mezcle la sal, la pimienta y el pimentón en un tazón pequeño y espolvoree sobre el pollo. Coloque el pollo en la sartén y dórelo rápidamente por todos lados. Transfiera el pollo a una fuente para hornear. Distribuya las aceitunas, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo de manera uniforme en la fuente para hornear. Vierta el jugo de naranja por encima.
  • Cubra con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que el jugo del pollo salga claro.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 576 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 88 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 543 mg