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Cómo Preparar Pollo Chipotle Imitador - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has deseado los sabores del famoso pollo asado de Chipotle? Bueno, ¡ahora puedes recrearlo en tu propia cocina con esta receta imitadora de pollo Chipotle! Este pollo jugoso y sabroso se marina en una deliciosa mezcla de especias y luego se asa a la perfección. Ya sea que quieras preparar tu propio tazón de burrito, tacos o ensaladas en casa, esta imitación de pollo Chipotle es el complemento perfecto para cualquier comida.

La mejor parte de esta receta es que probablement...

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Ingredientes

  • 1 onza de chile chipotle seco
  • 1 onza de chile ancho seco
  • ½ taza de agua
  • ½ cebolla morada, cortada en trozos pequeños
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita recién hecho pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 18 hrs
  • Tiempo total: 18 hrs 15 min
  • Porciones: 8

  • Coloque los chiles chipotles y ancho en un recipiente poco profundo; vierta agua. Cubra el recipiente y déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que los pimientos se ablanden, de 10 a 12 horas. Escurrir el agua y quitar las semillas de los pimientos.
  • Licue los chiles, la cebolla morada, el ajo, la sal marina, el comino, el orégano y la pimienta negra en una licuadora hasta que se forme una pasta gruesa; agregue aceite de oliva y mezcle hasta que la marinada esté suave.
  • Coloque los muslos de pollo entre 2 láminas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
  • Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre y agregue la marinada. Voltee el pollo varias veces para cubrirlo. Selle la bolsa y deje marinar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
  • Precalienta una parrilla interior con placas superior e inferior a fuego medio-alto.
  • Retire el pollo de la bolsa y deseche la marinada.
  • Coloque el pollo en la parrilla precalentada, cierre la tapa y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Corta el pollo en tiras y sírvelo caliente.

    • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 526 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 393 mg

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