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Cómo Preparar Pollo Chipotle De Montaña Ahumada - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la receta definitiva de pollo al chipotle Smoky Mountain! Este plato es una forma deliciosa y sabrosa de incorporar los sabores picantes y ahumados del chipotle a un plato de pollo clásico. La combinación de pollo tierno y jugoso y los sabores atrevidos del chipotle crean una experiencia deliciosa que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu colección de recetas.

Para aquellos que aman un poco de picante en sus comidas, este pollo Smoky Mountain Chipotle es l...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla rallada
  • ½ taza de bourbon
  • ¼ de taza de sidra vinagre
  • 2 tazas de ketchup
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 1 cucharada de saborizante de humo líquido
  • 1 chile chipotle adobado, picado
  • 1 cucharadita de salsa de adobo de chiles chipotles enlatados
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 4 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de condimento para parrilla, o al gusto
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas por la mitad
  • 4 rebanadas gruesas de cebolla morada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de queso provolone

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 55 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pechugas de pollo

  • Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Vierta el bourbon y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Tenga preparada una tapa para cubrir la sartén en caso de que el bourbon se incendie.
  • Vierta el vinagre de sidra, el ketchup, la salsa inglesa, el humo líquido, el chile chipotle picado, la salsa adobo y el azúcar moreno. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la salsa en un tazón y refrigere hasta que ya no esté caliente, aproximadamente 30 minutos.
  • Sazone las pechugas de pollo con condimento para parrilla y colóquelas en un plato de vidrio poco profundo. Vierta toda la salsa enfriada menos 1 taza sobre las pechugas de pollo y déles la vuelta para cubrirlas. Refrigere la salsa restante. Cubre el pollo y refrigera por 2 horas. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio-alto hasta que esté uniformemente dorado y crujiente. Escurrir en un plato forrado con papel toalla y reservar.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
  • Escurre la marinada del pollo y deséchala. Cocine el pollo en la parrilla precalentada, rociándolo con la salsa reservada, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos por lado. Mientras tanto, unte las rodajas de cebolla con 1 cucharadita de aceite de oliva. Asegure los anillos con palillos para evitar que se deshagan. Ase a fuego indirecto hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  • Para servir, coloque el pollo en platos para servir y cubra con una rebanada de cebolla asada, 2 rebanadas de tocino y luego una rebanada de queso provolone. Retire los palillos antes de servir.

    • Nutrición

    697 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 3457 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 339 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1182 mg

    Categorías

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